Vinhos para curtir no Dia dos Pais

Domingo é dia dos Pais e uma boa forma de presentear o paizão é com um menu especial e um bom vinho para o almoço.

E por isso escolhi vinhos de uma região espanhola muito especial e com muito a descobrir, o Priorato. A vantagem desses vinhos? Vão super bem com uma carne assada na brasa e carnes de caça em geral, pratos que os homens geralmente adoram.

Para impressionar o papai vou contar um pouco sobre essa região:

Até pouco tempo mal se falava no Priorato. A região teve suas vinhas destruídas pela praga filoxera no início do século XX e só a partir de 1.979 começou a ressurgir com vinhos de qualidade, com grande concentração,muita mineralidade e bem menos madeira do que os outros espanhóis.

O Priorato é uma região privilegiada, com proteção pela Serra de Montsant, solo de llicorella, uma rocha de superfície rugosa que brilha ao sol com o quartzito e que torna sua sensação evidente em taça.

Além disso, o solo é úmido e frio, algo bem incomum, com pluviosidade baixíssima o que obriga as vinhas a abrirem túneis no solo em busca de água. Todas essas peculiaridades originam vinhos concentradíssimos e em baixíssimas quantidades, com muitos aromas de frutas secas, chocolate, além da mineralidade gritante.

A uva mais plantada é a cariñena acompanhada de perto pela Garnacha e eu tenho meus vinhos favoritos dessa região para indicar:

Salmos, Torres  – Importado pela Devinum.

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Mas Martine Bru, Mas Martinet. Importado pela Grand Cru.

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Espero que tenham gostado das dicas e que aproveitem esses vinhaços com seus pais.

Até a próxima coluna, Keli Bergamo.

 

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