UM SALVE AO BRIGADEIRO

Vou logo afirmando que você já comeu um brigadeiro, não comeu? O príncipe das festas infantis, que na minha opinião fica mais gostoso, boleado, com confeito e na forminha. Bem melhor do que de colher! Este doce por  si só é  um ato festivo e só poderia ser assim, pois é brasileiríssimo.

Como surgiu?

Conta a história que no final de segunda guerra, o Brasil se preparava para as eleições, o candidato favorito entre as mulheres era Eduardo Gomes. Entre elas atendia pelo slogan “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”.

Brigadeiro tradicional

Estas mulheres, ao organizarem eventos para arrecadar fundos em prol da campanha do candidato a presidência, fizeram um doce à base de leite condensado, chocolate e manteiga.

O leite condensado era utilizado pois devido ao pós-guerra, não tínhamos leite fresco disponível. E assim, as brasileiras criaram o Brigadeiro.

Doces Gourmet

Recentemente, entramos em uma onda de Brigadeiros Gourmet, que além de aumentar variação de sabores, também agregaram ingredientes diferenciados, bom para a confeitaria brasileira, que ganha destaque.

Mas em meu entendimento só podemos classificar como gourmet se o mesmo for preparado com ingrediente de qualidade.Brigadeiro de goiabada e queijo

Simplesmente agregar chocolate cheio de gordura hidrogenada, não o torna “classudo”.

Por outro lado, se o tradicional for produzido com leite condensado, cacau em pó 100%, manteiga e confeito de um bom chocolate,  podemos classifica-lo de tal forma.

Enfim, cuidado com o raio “gourmetizador”, afinal vale mais a pena comer um brigadeiro tradicional, do que pagar mais caro por uma bola de gordura de palma.

Segue uma receita não muito óbvia, porém deliciosa, deste doce amado por brasileiros de Norte ao Sul.

Brigadeiro de Goiabada com queijo

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Tempo de Preparo: Tempo de cozimento:
Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams fat
Classificação 5.0/5
( 1 Votos )

INGREDIENTES:

  • 1 lata de leite condensado (Moça/Itambé/Piracanjuba)
  • 200 g de goiabada cascão
  • 20g de manteiga sem sal
  • 100g de queijo parmesão ralado bem fino
  • Forminhas para brigadeiro

MODO DE PREPARO:

Modo de Preparo:

  1. Coloque o leite condensado em uma panela de fundo grosso.
  2. Pique a goiabada e a manteiga, junte ao leite condensado.
  3. Misturar sem parar, em fogo alto, até o brigadeiro começa a descolar do fundo da panela.
  4. Deixar esfriar em temperatura ambiente. Tenha paciência!
  5. Bolear e passar no queijo ralado.
  6. Colocar na forminha. Aproveite sem medo!

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