Pinot Noir: 10 razões para amá-la!

Pinot Noir é sem dúvida uma das uvas mais amadas e incompreendidas do planeta. Mas vou te dar 10 razões para amá-la no post de hoje!

 

Lindão esse vinho né? Então vamos a tarefa de  conversão de vocês para amar essa belezura:

1. A Pinot é muitas vezes incompreendida pelos novos tomadores de vinho, pois esse perfil mais leve  faz quem não a conhece acreditar que origina vinhos aguados, sem graça. Mas longe disso, queridos… A PN tem uma profundidade e uma capacidade de mostrar seu “sotaque” como nenhuma outra casta.

2. Essa delicadeza dela vem de uma casca fininha e delicada. Ela é como uma pessoa de pele alva que tem problemas se tomar muito sol. Precisa se bronzear – no caso da Pinot amadurecer – aos poucos, sentindo uma brisa, para ficar maravilhosa ao final do processo.

Pinot deliciosamente frutado na Viña Tabali. Importado pela World Wine.

3. Sua casca fininha origina vinhos menos tânicos – pois sua concentração é menor na própria uva – e isso facilita muuuuuuuuuuuuuuito as harmonizações.

4. A Pinot é uma das poucas tintas que vai bem com peixes e frutos do mar. Já falei um pouso sobre esse assunto aqui. 

Um belo champagne ou espumante de Pinot Noir é um grande coringa harmonizatório. Este safra 2011 é importado pela Delacroix.

5. Ela é uma das favoritas dos especialistas: seja por sua elegância, seja por sua capacidade de combinar com os alimentos.

6. Um dos vinhos mais caros do mundo é elaborado com esta casta:  Romanée Conti!

7. Se comporta de formas diferentes conforme o clima de onde vem: Tem caráter mais frutado e um leve kirsh em climas moderadamente quentes, tem maior sobriedade nas regiões frias, especialmente na Borgonha, onde reina absoluta. Os aromas “de chão de floresta” como folhas secas, terra úmida, cogumelos, não deixam dúvida de que se trata dessa uva de cultivo delicado.

Um bom exemplo de Pinot com ótimo preço é este da Miolo, proveniente de um vinhedo super especial da Campanha Gaúcha.

8. Tem inúmeros outros sinônimos e dá até pra parecer sabichão tomando um desses: Pinot Nero na Itália, Spätburgunders  na Alemanha…

9. Tem para todos os bolsos! É possível provar Pinots econômicos e caríssimos.

O Escaleras do Empedrado é um super vinho nascido de uma linda história de pesquisa e valorização do terroir chileno. É importado pela Devinum.

10. Tem Pinot na versão espumante (ela é uma das uvas bases dos Champagnes), tem rosés, tem tintos….

Rosé delicinha do Uruguai importado pela World Wine.

Consegui te convencer? Então prove um belo vinho de Pinot Noir e marque a gente no instagram: @arquitetandoestilos !

 

Até a próxima coluna, Keli Bergamo

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