Organização à mesa

O jantar de amigo secreto ou de fim de ano vai ser na sua casa. E agora? Como receber e servir bem seus convidados? Como dispor a mesa?Essas são algumas das principais dúvidas na hora de recepcionar alguém, então separei dicas super bacanas pra você receber todos da melhor forma e ainda arrancar elogios
Primeiramente, para deixar a mesa mais bonita e descomplicar na hora da refeição, os utensílios devem ser geometricamente espaçados, isso implica em um aspecto super organizado e harmonioso.

Para refeições menos elaboradas, a disposição da mesa é muito simples:

♣ As facas devem ser colocadas à direita do prato – sempre com a lâmina voltada para dentro, seguidas da colher de sopa, se for o caso.

♣Os garfos devem ser dispostos à esquerda do prato e os talheres de sobremesa podem ser colocados de forma horizontal logo acima do prato – colher e a faca com os cabos voltados para direita e o garfo para esquerda.

Mas caso você esteja preparando uma recepção mais elaborada, pode compor a mesa com tudo o que se tem direito:

Uma refeição com entrada e pratos diversos deve ser composta com todos os utensílios a serem utilizados durante a refeição. A regra é que a disposição dos objetos é feita de fora para dentro.

A imagem abaixo exemplifica uma mesa elaborada para recepções formais:

mesa-postaa. Prato de Serviço: também conhecido como base – serve para servir o primeiro prato.
b. Prato da manteiga: disposto acima dos garfos, e ao lado esquerdo da disposição dos pratos.
c. Garfo de jantar (ou de carne): é maior dos garfos, e é disposto ao lado esquerdo do prato. Outros garfos menores para outros pratos são colocados à esquerda ou à direita do garfo de jantar.
d. Garfo de peixe: Caso o menu seja composto de
Peixe, este garfo é colocado ao lado esquerdo do garfo de jantar, pois será o primeiro a ser usado.
e. Garfo de salada: Se for servida salada depois do prato de carne, o pequeno garfo da salada é colocado ao lado direito do garfo de jantar. Se a salada for servida primeiro, então os garfos terão de ser colocados (da esquerda para a direita): garfo de salada, garfo de peixe, garfo de jantar.
f. Faca de jantar: A faca maior, ou faca de carne, que deve ser colocada ao lado direito do prato de serviço.
g. Faca de peixe: faca de formato especial que fica ao lado direito da faca de jantar.
i. Colher da sopa: colocada ao lado direito das facas.
j. Garfo de ostras: Se existir marisco no menu, o garfo de ostra será colocado ao lado direito das colheres.
k. Faca da manteiga: deve ser colocado diagonalmente, no topo do prato da manteiga, com a lâmina voltada para baixo.
l. Copos: podem ser até cinco, colocados de maneira que os menores fiquem à frente. O copo da água é colocado acima das facas; ao lado coloca-se o copo de champanhe; em frente o copo de vinho tinto e/ou vinho branco e um copo de porto.
m. Guardanapo: é colocado em cima do prato base, ou no espaço reservado ao prato.

Agora que você já sabe como dispor uma mesa linda e descomplicada, segue algumas dicas rapidinhas de etiqueta à mesa:

  • Ao utilizar colheres, incline-a para saborear o líquido. Aos poucos e sem barulho;
  • São os talheres devem ser levados à boca e nunca o contrário.
  • No caso dos destros, o garfo fica na mão esquerda e a faca descansa sobre a parte superior do prato, sempre com a lâmina voltada para dentro.
  • Após a refeição, coloque os talheres na posição perpendicular ao prato, sentido norte-sul; garfo do lado esquerdo, faca do lado direito.
  • Se estiver satisfeito, coloque os dois talheres juntos e paralelos em cima do prato.
  • A faca na borda direita do prato e o garfo na esquerda simbolizam a posição comum de descanso.
  • Nunca cruze os talheres.
  • Evite gesticular demais e falar alto, é deselegante.

Dica extra:

Vista-se de bom humor e tempere tudo com amor, este será o principal diferencial no seu evento.

Boas festas!

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