Lasanha à bolonhesa com molho bechamel

MODO DE PREPARO:

Molho bolonhesa:

1. Refogue a cebola até que ela comece a dourar;
2. Junte o alho e refogue rapidamente;
3. Adicione a carne e misture bem enquanto a carne refoga, para que ela fique bem soltinha;
4. Quando a carne estiver corada, tempere com um pouco de sal e junte as duas latas de tomate pelado, com caldo e tudo;
5. Deixe cozinhar por uns 15 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino, ou como desejar.

Molho bechamel:

1. Coloque o leite para esquentar numa leiteira ou panelinha (não é necessário ferver, fique atento!).
2. Numa outra panela coloque a manteiga e a farinha de trigo e misture bem em fogo brando e deixe que essa mistura fique dourada.
3. Vá adicionando o leite quente e mexendo para que não empelote. Uma dica é usar um fouet para fazer isso. Se não tiver, use uma colher mesmo.
4. Assim que o leite estiver todo misturado, deixe cozinhar um pouquinho para engrossar.
5. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
6. Como o molho vai continuar a cozinhar no forno você pode deixa-lo mais líquido, não muito grosso.

Montagem:

1. Comece com molho vermelho e branco. É importante colocar mais molho no fundo para que a massa não grude no fundo da forma.
2. Coloque massa, molho branco, cubra com muçarela e depois molho vermelho. Repita quantas vezes for necessário. Não é necessário colocar muito molho, o suficiente para cobrir as camadas e fazer com que a massa termine de cozinhar no forno;
3. Na camada final, após a massa, cubra com uma camada generosa de molho branco e queijo parmesão. Leve para assar por 20 minutos

Rende 6 porções.