Doces de inverno – 7 Receitas práticas e deliciosas

Frio é o tipo de convite para comer guloseimas que não se recusa, não é mesmo ?

Pensando nisso separei receitas super práticas de “doces de inverno” para você fazer e se esbaldar. Anota aí:

PÉ DE MOÇA

Essa é uma deliciosa variação do pé de moleque, saborosa e mais macia, vai conquistar seu coração:

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de Açúcar refinado;
  • 1 colher (sopa) de Manteiga
  • 1 xícara (chá) de Amendoim Torrado e Sem Pele
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para finalizar.

Modo de Preparo:

  1. Em uma panela coloque o açúcar e a manteiga deixe derreter até começar a virar caramelo;
  2. Adicione o amendoim e misture bem;
  3. Adicione o leite condensado e cozinhe misturando sempre em fogo baixo até chegar em ponto de brigadeiro.
  4. Despeje sobre uma forma untada e forrada com papel manteiga e leve para gelar
  5. Depois de firme, corte com uma faca untada.
  6. Se desejar, passe em açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó, retire o excesso.

PAÇOCA

Clássico que nunca sai da lista dos preferidos, fácil e delicioso:

Ingredientes:

  • 3 xícaras de amendoim torrado e sem pele;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de farinha de mandioca fina;
  • Sal – uma pitada (opcional)

Modo de Preparo:

  • Coloque o amendoim e o sal no processador, bata bem até obter uma farofa;
  • Desligue o processador e adicione o açúcar mascavo. Bata novamente até incorporar bem.
  • Em uma frigideira, toste a farinha de mandioca em fogo médio até dourar, mexendo sempre para não queimar.
  • Coloque no processador e bata novamente até incorporar. O ponto certo é quando amendoim começa a soltar seu óleo, é ele que dará liga para a paçoca.
  • Para ter certeza do ponto, pegue um punhado com as mãos e aperte com força, se manter o formato significa que está no ponto.
  • Modele a paçoca em formato cilíndrico usando cerca de 1 colher de sopa para cada uma.
  • Aproveite para modelar enquanto está morna, assim é mais fácil.

DOCE DE ABÓBORA

Ingredientes:

  • 2 kg de abóbora cabotiá (ou outra da sua preferência);
  • 500 g de açúcar cristal
  • 100 g de coco ralado
  • 2 ramos de canela
  • 7 unidades de cravo da índia
  • 1 pitada de sal

Modo De Preparo

  1. Após descascar e picar a abóbora, cozinhe em pouca água até ficar macia
  2. Coloque no processador até virar uma pasta (ou amasse com um garfo);
  3. Processe a abóbora com um pouco de água morna até obter uma pasta.
  4. Transfira a abóbora para uma panela e junte o açúcar, o coco ralado, a canela e os cravos e o sal.
  5. Leve ao fogo médio-baixo por mais ou menos uma hora.
  6. Mexa sempre e delicadamente com uma colher de pau até desgrudar do fundo da panela.

Obs: esse doce “pula” no cozimento, então cuide para não se queimar ao mexer.

QUEIJADINHA

Essa é difíííííícil…

Ingredientes:

  • 300g de coco ralado
  • 150g de queijo parmesão ralado;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 6 ovos

 Modo de Preparo:

  • Coloque tudo no liquidificador e bata;
  • Coloque em forminhas de papel próprias para forno, complete até faltar 1 dedo para a borda.
  • Asse em forno pré aquecido em 200º até ficarem douradas.

Tem mais fácil?

ARROZ DOCE CREMOSO

 

Ingredientes:

  • 1 xícaras e 1/2 de arroz
  • 2 xícaras e 1/2 de água
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • Canela em pó ou em lascas

 

Modo de Preparo:

  1. Coloque a água o arroz e a canela e deixe ferver até secar a água (resumo: cozinhe o arroz como de costume).
  2. Após cozido coloque o leite de coco, e o leite condensado, mexendo sempre.
  3. Deixe ferver por 15 minutos e coloque o creme de leite, mexa por mais alguns minutos e pronto!
  4. Polvilhe com canela.
  • Caso não goste de leite de coco, use leite comum.

CANJICA DOCE DE LEITE

Ingredientes:

  • 250g de milho de canjica;
  • 1l de água
  • 200ml de leite
  • 400g de doce de leite
  • 1 xícara de amendoim torrado e sem casca picado
  • 1 canela em pau
  • 200g creme de leite de caixinha
  • ½ xícara de farofa de pé de moleque

Instruções

  1. Cozinhar a canjica na água na pressão por cerca de meia hora ou até ficar macio. Escorra.
  2. Voltar a canjica à panela junto com o leite, o doce de leite, o amendoim e a canela.
  3. Cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que a mistura engrosse.
  4. Misturar o creme de leite e reservar para esfriar.
  5. Finalizar com a farofa de pé de moleque e servir.

BOLO DE MAÇÃ

Ingredientes

  • 1 1/3 xícaras de óleo vegetal (uso o de canola)
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • 3 a 4 maçãs descascadas, em cubinhos.
  • 1 xícara de nozes

Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma forma grande de buraco no meio, ou uma redonda de 25cm.
  2. Misture os ingredientes secos e reserve.
  3. Na da batedeira, bata o óleo, os ovos e o açúcar até ficar uma mistura  amarelo claro.
  4. Misture levemente à mão a mistura seca
  5. Junte as maçãs picadas e as nozes,  misturando suavemente
  6. Transfira a massa para a forma preparada e asse até que um palito saia seco quando espetado no centro do bolo (de 50 minutos a 1 hora).

 

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