Cusqueña Quinua, minha homenagem ao Peru

Olá pessoal, meu nome é Danielle. Sou uma apaixonada por cervejas especiais e assinarei quinzenalmente a categoria Bebidas, falando um pouco de minha visão sobre cervejas. Por ora, moro em Lima no Peru e em homenagem ao país que me acolheu tão bem, hoje optei em falar de uma cerveja local…

Cusqueña Quinua

Cervejaria: Cervecerías Peruanas Backus S.A.A.

Categoria: Specialty beer.

Copo ideal: Taça ou Caldereta.

Graduação alcoólica: 6,5% ABV.

Cusqueña Quinua

É verão, está muito calor, qual a bebida ideal?! Uma boa cerveja, claro!

Confesso que tenho mania de dividir as categorias de cerveja de acordo com as estações do ano, e o verão é a estação clássica das cervejas mais claras e refrescantes.

Morando aqui em Lima, onde o mercado de cervejas especiais nacionais ainda é pequeno, eu encontrei uma cerveja que eu considero ideal para este clima quente de cidade litorânea, a Cusqueña Quinua!

A quinoa é uma semente cultivada nos Andes há milhares de anos e foi considerada como alimento sagrado para os Incas, é muito presente na culinária peruana, rica em proteínas e tem alto valor nutritivo, por isso os peruanos decidiram usá-la como elemento principal para criar uma cerveja que é a cara do país.

A Cusqueña Quinua tem uma embalagem linda, com Machu Picchu em alto relevo e um detalhe de manta peruana no gargalo, os grandes símbolos do Peru.  A cerveja é bem leve e dourada, um pouco turva, a espuma é bem clara e alta mas dura pouco tempo, é fácil sentir o gostinho de quinoa com notas de laranja, e um pouquinho de pêssego, bem de leve no final. No fundo da garrafa ficam pedacinhos de quinoa, vale a pena, do meio pra frente, dar uma agitadinha para misturar com o líquido (como nas cervejas Weiss).

É uma ótima opção também para quem está começando a conhecer o mundo das cervejas artesanais e quer adaptar aos poucos o paladar até estar acostumado com os sabores mais amargos.

Quanto a harmonização, existem algumas respostas padrão pra isso, mas eu acho bem particular..

O ideal seria um tradicional ceviche peruano ou camarão, bolinho de bacalhau, caranguejo.. Algum fruto do mar, por ela ser bem leve, normalmente cervejas tradicionais de um país combinam com comida desde país.. Cervejas leves, com comidas leves..

Mas a surpresa sempre está fora da zona de conforto!  Então, Salud!

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10 comentários

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Hayane 19 de fevereiro de 2016 - 17:43

Danica quero uma de presente do Peru!

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Danielle Domuci
Danielle Domuci 20 de fevereiro de 2016 - 15:17

Haha
Prometido, Hay!

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Miriam 19 de fevereiro de 2016 - 19:03

Que interessante essa cerveja de Quinoa, fiquei com muita vontade de experimentar. Valeu pela dica!!!

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Danielle Domuci
Danielle Domuci 20 de fevereiro de 2016 - 14:59

Oi Miriam,
Com certeza vale a prova!
;D

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Jess 19 de fevereiro de 2016 - 19:07

Que massa! Vontade de tomar uma dessa…aí no Peru! Hehehe

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Danielle Domuci
Danielle Domuci 20 de fevereiro de 2016 - 15:16

Venha Jess ;D
Você é super bem-vinda.. Te espero com uma cusqueña gelada!

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Nino 19 de fevereiro de 2016 - 19:09

Muito bom artigo!!!

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Camilo 19 de fevereiro de 2016 - 21:32

Aonde posso comprar no Brasil?

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Danielle Domuci
Danielle Domuci 20 de fevereiro de 2016 - 15:03

Camilo,
Eu já encontrei no Carrefour, mas não é sempre que eles tem, pode ser que você encontre em algum restaurante peruano, eles normalmente tem cervejas típicas.

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Rhuann 20 de fevereiro de 2016 - 02:15

Quero experimentar uma dessas!!

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