Bolo de batata-doce Low Carb

Bolo de batata-doce Low Carb

Gente, hoje testei um bolo que PRECISO compartilhar com vocês.
Tinha umasbatatas-doces “dando sopa” na geladeira e pensei: Por que não um bolo ¿
Aqui em casa tudo vira bolo, então lancei mão dos ingredientes e surgiu essa delicinha, super macia e deliciosa.

Anota aí:

Bolo de batata-doce Low Carb

Bolo de batata-doce low carb

Gente, hoje testei um bolo que PRECISO compartilhar com vocês. Tinha umasbatatas-doces “dando sopa”… Receitas Bolo de batata-doce Low Carb European Imprimir
Informações nutricionais 200 Calorias 20 grams fat
Classificação 5.0/5
( 1 Votos )

INGREDIENTES:

  • 3 ovos;
  • 75 g de óleo de coco (ou manteiga);
  • 400 ml de leite de coco;
  • 200 g de batata-doce crua ralada (usei a vermelha);
  • 160 g de farelo de aveia;
  • 50 g de açúcar demerara;
  • 1 colher de sopa generosa de Psylium;
  • 100 g de ameixa picada (ou uva passa);
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO:

Bolo de batata-doce Low Carb

  1. “quebre” a estrutura dos ovos, depois misture o óleo de coco e misture bem, logo misture o leite de coco.
  2. Despeje essa mistura com a batata-doce, o açúcar e o farelo de coco e depois acrescente a ameixa picada
  3. Por último, misture o Psylium e o fermento.
  4. Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 200º por cerca de 40 minutos.

Voilá!

Faz e me conta depois. Beijos, @jannacamposp
Meu insta de bolos e quitutes: @tudovirabolo

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