Um molho saboroso na salada pode fazer toda a diferença na sua refeição. Por isso separei 10 receitas super práticas e saudáveis que você pode preparar em casa para tornar a sua salada mais nutritiva e gostosa.
Para quem não tem muito tempo de preparar a salada durante a semana, no post Congelamento de Alimentos tem dicas muito legais de como deixar suas verduras, legumes e outras preparações prontas para quando bater aquela correria do dia a dia.
MOLHO PESTO
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de manjericão
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e sem sal
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (cerca de 100 g)
- 2 dentes de alho
- 1 ½ xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- No processador de alimentos (ou liquidificador) bata primeiro o azeite com as castanhas, os dentes de alho e o queijo parmesão até triturar.
- Junte as folhas de manjericão e bata novamente até formar um molho –quanto menos você bater as folhas, mais verdinho o molho fica.
- Acerte o sal e utilize a seguir.
- Dura 7 dias na geladeira.
CHIMICHURRI
Ingredientes
- 1 pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
- ¼ de xícara (chá) de salsinha picada
- ½ colher (sopa) de orégano seco
- Caldo de ½ limão
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Numa tigela pequena, coloque o orégano seco, a salsinha e a pimenta.
- Junte o caldo de limão e o azeite.
- Tempere com sal a gosto e misture bem. Reserve.
- Mantenha na geladeira e consuma em até 7 dias.
MOLHO DE IOGURTE
Ingredientes
- 1 pote de iogurte natural (170 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Descasque o dente de alho e amasse num pilão (se preferir, pique bem fino numa tábua).
- Transfira para uma tigela.
- Junte o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Se quiser, acrescente uma erva, como hortelã, endro ou manjericão.
- Conserve na geladeira até a hora de servir.
MOLHO DE AMENDOIM
Ingredientes
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 3 colheres (sopa) pasta de amendoim ou castanhas
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes em um vidro com tampa e agite.
- Caso sinta necessidade adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
- Conserve na geladeira por até 7 dias.
AZEITONA E LIMÃO
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (80 g)
- Caldo de 2 limões
- ½ xícara (chá) de azeite
- ¼ de xícara (chá) de folhas de manjericão
Modo de Preparo
- Lave e seque bem as folhas de manjericão.
- Numa tábua, pique bem fino as azeitonas e as folhas de manjericão.
- Transfira para uma tigela (ou molheira), adicione o azeite e o caldo de limão.
- Misture bem e sirva a seguir.
- Validade de 5 dias na geladeira.
VINAGRETE FRANCÊS
Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 1 colher (sopa) de mostarda de Dijon
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Coloque todos os ingredientes num vidro com tampa, feche e chacoalhe bem para misturar.
- Utilize a seguir, ou mantenha num pote fechado na geladeira por até 7 dias.
MOLHO ITALIANO
Ingredientes
- ⅓ de xícara (chá) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- ½ colher (chá) de alho desidratado
- ¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca
- ½ colher (chá) de orégano seco
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Num pote de vidro com tampa, coloque todos os ingredientes e tempere com sal.
- Feche e chacoalhe bem para misturar.
- Leve para a geladeira e deixe pelo menos 1 dia para apurar o sabor – ele fica mais saboroso com o tempo.
- Mantenha na geladeira por até 15 dias e agite bem toda as vezes antes de usar na salada.
MOSTARDA E MEL
Ingredientes
- 1 colher (sopa )de mostarda ou grãos de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo
- Em um pote pequeno, junte a mostarda, o azeite, o mel e a água e agite até homogeneizar.
MOLHO DE MANGA
Ingredientes
- 200g de manga em cubos
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Sumo de ½ limão
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Bata todos os itens no liquidificador até obter uma mistura homogênea, caso necessário coe (dependerá do tipo de manga utilizado).
- Validade: 2 dias conservado na geladeira.
ALHO E LIMÃO
Ingredientes
- 1 dente de alho pequeno
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 limão pequeno espremido
- ½ colher (chá) de sal
Modo de Preparo
- No pilão, bata o dente de alho com o sal até formar uma pastinha.
- Transfira para um pote de vidro (que tenha tampa), junte o caldo do limão, o azeite, tampe e agite bem para misturar.
- Utilize a seguir ou mantenha na geladeira por até 3 dias.
PS: as imagens desta postagem são meramente ilustrativas.
